La totalité des exploitations recensées couvre ensemble au moins 99% de la marge brute standard totale de l’agriculture. Les exploitations à temps partiel, avec activités agricoles très réduites correspondent par conséquent à 1% au maximum de la marge brute standard totale de l’agriculture. Sont considérées comme exploitations agricoles ou horticoles (recensements des exploitations agricoles 1996, 2000 et 2003) celles qui satisfont au moins à l'une des normes suivantes (les exploitations à temps partiel, avec activités agricoles très réduites ne remplissent pas ces normes) :

• au moins 1 ha de surface agricole utile;
• au moins 30 ares de cultures spéciales;
• au moins 10 ares de cultures sous abri;
• au moins 8 truies ou 80 porcs à l'engrais ou places d'engraissement; ·
• au moins 300 unités de volaille.